培训会上，培训人员从食品卫生安全知识、食品加工技能、规范操作流程、品安全法规标准四个方面进行了讲解，重点强调了食品储存、烹饪、加工、配送等环节的卫生要求，蔬菜、肉类食材清洗、切割、烹饪等环节的正确操作方法，调味料的春季防潮安全，“3项技防”“4全人防”“5子物防”的协同操作规范等方面的具体要求，并结合校园日常检查和校园食品安全相关案例，有针对性地提出指导意见。

李志强调，食品安全工作是学校工作的重要方面，食堂全体员工要牢固树立“安全第一”的理念，把食品卫生安全工作放在首位，并就2024年春季学期食堂食品卫生安全工作提出具体要求。一是要提高思想认识，增强主人翁意识；二是要提升自身业务能力，优化服务成效；三是要严格食品加工和储存的操作规程；四是要加强食堂环境的清洁和卫生，定期进行消毒清理；五是要相互协作、相互支持、相互沟通理解，形成良好的工作氛围，提高工作效率。

此次培训进一步提高了食堂工作人员对食品安全的认识，提升了食堂工作人员规范操作的能力。在今后的工作中，我校将继续加强监督，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，守护好广大师生“舌尖上的安全”。